课程内容
《课程介绍》
1.食谱由川菜技术老师研究、编写而成；
2.根据川菜一菜一味的技术标准、对每款菜品进行精细化标配；
3.系统的学习川菜的整套流程、包括起源、发展历程、菜系组成、市场行情等；
4.目前川菜在市场上的占有率、发展方向、客户认可情况；
5.经过多年的技术传承、得到了市场的检验和客人的好评；
6.每个菜品从理论知识讲解到动手实际操作、每一道工序由自己掌握、解决了开店的技术问题；
7. 成熟的技术团队和经营模式、离开店成功又近了一步。
《培养目标》
适合对特色川菜感兴趣，有想开特色川菜店的创业者报名学习
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的川菜技术专业技能，更具有整体能力的实战型人才
《课程内容》
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.学校备原材料，老师旁边检查指导。
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
......等
《教学师资》
《学校介绍》
食尚香小吃培训学校成立于2004年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校在全国各大省会城市共有等15所校区，拥有教师200余人，其中烹饪老师160人，讲师40人，每年培训学员50000余人。
学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
学校先后被授予"诚信建设先进单位"、"全国就业杰出贡献单位"，并电视台、晚报、网万家热线等媒体单位合作。
《学校环境》
实力雄厚
