课程内容
《课程介绍》
1.招生对象：有无基础均可
2.授课方式：精品小班，老师一对一，手把手教授
3.入学前签学习协议：保障 “包学、包会、包就业/创业扶持”
4.教学模式：理论+演示+实操
《培养目标》
零基础爱好者、大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、私家创业者、传统开店进修者、学技术找工作者、美食网红直播、烘焙参赛选手
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的烘焙专业技能，更具有整体能力的实战型烘焙人才，管理与营销人才。
《课程内容》
一、基础知识
1）西点历史发展及分类;
2）西点主要原料、辅料介绍;
3）了解原料及辅料性能和作用;
4）学习配方比例平衡原理;
5）烘焙百分比换算;
6）各种原材料的储存方法;
7）巧克力分类及调温;
二、制作技巧和操作流程
1）烘焙产品制作技巧和方法讲解;
2）烘焙产品操作流程分析;
三、马卡龙理论知识注意事项讲解
1）马卡龙外壳制作;
2）多种馅料讲解;
3）2种马卡龙塔;
四、装饰及拍照
1）喷砂面、淋面装饰;
2）巧克力配件装饰;
3）西点摆放、主题场景布置;
4）颜色搭配、讲解;
5）拍照摄影;
五、产品学习
1）法式蛋糕类
2）传承经典类
3）慕斯、芝士类
4）网红甜品类
5）泡芙、布丁类
6）巧克力类
7）各种夹心制作
8）糖浆及夹心酱料制作
9）饼干甜品类
10）蛋白糖、意大利蛋白霜
11）淋面喷砂装饰
......等
《作品展示》
《教学师资》
《学校介绍》
壹度可可职业培训学校由国家职业技能竞赛裁判员、高级考评员让峥皓老师创办。
是济南市人力资源和社会保障局正式批准的西点烘焙教育培训专业学校，毕业后可进行职业技能鉴定，轻松考取国家职业技能证书，享受国家补贴。
学校现有3个校区，2个技术研发中心，25年来一直专注技术研发和产品创新。现开设有十多个标准化特色专业、涵盖五十余大类、上千款产品配方造型。
《学校环境》
三十年行业 翘楚匠心倾注
